Категория питание

Эта статья призвана напомнить читателям (профессионалам и непосвященным), что, несмотря на текущую тенденцию способствовать увеличению процентного содержания белка в рационе в ущерб углеводам, последний (представленный суммой простых углеводов и комплекс) играет основополагающее значение в питании человека и особенно в поддержании спортивных результатов. Углеводы или углеводы - это калорийные питательные вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода; они различаются по моно-, олиго- и полисахаридам благодаря количеству молекул (связанных водородной связью), из которых они состоят. В сба

Минеральные соли Минеральные соли являются неэнергетическими питательными веществами, присутствующими в небольших количествах в пище. В природе они очень распространены, потому что они представляют основные составляющие пород. Минеральные соли присутствуют в организме человека примерно на 4% от общего веса, где они находятся в разных формах: Костная структура В сочетании с органическими веществами В растворе в органиче

Что такое марганец Марганец - это важный минерал, который содержится в организме человека от 12 до 20 мг; Общее содержание распределяется в основном в костях, печени, поджелудочной железе и почках. функции Марганец имеет много метаболических функций, среди которых мы упоминаем: Ферментативный активатор Металлоферментная составляющая: Аргиназа, которая

ПАБА: общая информация ПАБА обозначает парааминобензойную кислоту. ПАБА является одним из витаминоподобных факторов; он также широко известен как витамин B10, поскольку он играет важную роль в синтезе фолиевой кислоты (витамин Bc или B9). Парааминобензойная кислота имеет решающее значение для белкового обмена и способствует эффективности пантотеновой кислоты (вит. B5). Чтобы быть точным, как и для пантотеновой кислоты, интегр

Производство макаронных изделий Производство макаронных изделий осуществляется посредством определенных технических операций; К ним относятся: смешивание и обработка ингредиентов (что приводит к получению теста), дробление и формование (для определения размера макаронных изделий), сушка при необходимости (для снижения влажности пищи до минимума). Также возможно распространить эту концепцию производства на многие другие макаронные изделия, которые НЕ являются типичными итальянскими продуктами питания, такие как кус-кус, паштет, соевые спагетти, рис и т. Д. ПРОМЫШЛЕННОЕ производство макаронных из

Потерять витамины и минералы при приготовлении пищи Витамины и минеральные соли представляют собой гетерогенную группу молекул и неэнергетических ионов, НО, однако, важно для нашего организма; некоторые витамины (A, D, E, K) являются липофильными и растворяются в кулинарном жире (масло, масло и т. д.), в то время как все остальные (группа В и вит. С), а также минеральные соли, являются гидрофильными элементами и имеют тенденцию более эффективно растворяться в водных кулинарных жидкостях. Другая классификация касается термолабильност

белки Белки представляют собой полимерные молекулы, состоящие из более чем 100 аминокислот, связанных пептидными связями (более короткие аминокислотные цепи называются полипептидами или пептидами); структура белков может быть более или менее длинной, свернутой на себе и прикрепленной к другим молекулам (факторы, которые определяют ее сложность и характеризуют ее биологическую функцию). Эти структуры можно разделить на: первичную структуру, вторичную структуру (α-спираль и β-листочек), третичную структуру и четвертичную структуру. Белковые функции В природе белки выполняют много функций, и самая

белка Белки - это полимеры, состоящие из аминокислот (аа - мономеров), связанных пептидными связями, и водорода; с химической точки зрения, аа являются четвертичными молекулами (в основном состоящими из углерода-C, водорода-H, кислорода-O и азота-N), которые, структурируя тысячи биологически различных белков, необходимы для выживания человеческого организма. Аминокислоты: L-аминокислоты или обычные аминокислоты: 20: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глютамин, глицин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, треонин

Что они? Поскольку это легко определить, рыбные белки являются характерными молекулами водных животных, которые вдыхают жидкость через жабры; рыба является рыбной продукцией, но эти два существительных НЕ следует путать; фактически, во вторую группу, помимо рыбы, включены моллюски, ракообразные, ежи и различные производные (рыбные яйца, рыбные субпродукты и т. д.). Рыбные белки определяются как пептиды с высокой биологической ценностью (VB = 78), поскольку они содержат картирование незаменимых аминокислот (AAE), очень похожее на картирование белков человека. Рыба и питательность Белки но не тол

Уже несколько лет использование большего количества белка в рационах для похудения считается элитой, целесообразной для оптимизации результатов, полученных с помощью традиционных низкокалорийных диет. Однако, как мы увидим ниже, если правда, что большее количество белка для похудения может оказать положительное влияние на уменьшение жира в организме, то в равной степени в