Категория масла и жиры

Что такое рапсовое масло? Рапсовое масло добывают из семян одноименного растения (ботаническое название Brassica napus oleifera ), которые содержат его в концентрациях от 35 до 50%. Рапсовое масло - продукт, используемый во многих областях и имеющий хорошую коммерческую ценность; однако, в пищевом сектор

От семян к соевому маслу Соевое масло экстрагируют из семян одноименного растения , которые содержат его в количестве, равном 15-25% от сухой массы, в зависимости от рассматриваемого сорта, методов выращивания и сезонной изменчивости. Процесс производства соевого масла делится на различные фазы. Прежде всего семена просеивают и промывают для удаления внешних примесей, затем слегка сушат, в зависимости от измельчения, гру

всеобщность Что такое пальмовое масло? Пальмовое масло - это приправленный жир растительного происхождения, который можно извлечь из плодов: Африканские масличные пальмы (ботаническое название Elaeis guineensis ) Южноамериканские масличные пальмы (ботаническое название Elaeis oleifera ) Пальмы марипа (ботаническое название Attalea maripa ). Большая часть пальмового масла получена из вида E. guineensis, который, хотя и является родным для Африки, выращивается в основном в Малайзии, Индонезии и в тропических районах американского континента. Это масло получают путем отжима плодов (тип

Семена винограда - это мелкие семена, содержащиеся в виноградных ягодах ( Vitis vinifera ). Каждый виноград содержит от одного до четырех пипсов, в свою очередь хранителей значительных количеств масла (15-16%). В качестве побочного продукта винодельческой промышленности виноградное масло ценится как в косметической, так и в диетической - пищевой отраслях. Его

Пищевые свойства Лен ( Linum usitatissimum ) - это однолетнее травянистое растение, которое растет самопроизвольно, но также может быть выращено, поскольку египтяне, евреи и финикийцы уже научились производить драгоценные текстильные волокна. Плоды содержат небольшие семена коричневатого цвета, богатые слизью (3-6%), которые придают им слабительное действие (как и все волокна стимулируют моторику кишечника), при условии, чт

Растительные масла получают путем отжима или экстракции растворителями из плодов или семян многих растений. Основным источником растительных масел являются масличные семена. Однако среди растительных масел есть также некоторые, полученные исключительно или в основном из мякоти плодов; это случай пальмового масла и оливков

введение Использование масла авокадо много и разнообразно. Этот продукт, на самом деле, обладает многочисленными свойствами, которые делают его полезным как в области питания, так и в косметической сфере. Интересные свойства, приписываемые данному маслу, обусловлены его богатым составом и, в частности, кислотным компонентом, который делает его во многом похожим на оливков

Что это такое и как оно производится Масло грецкого ореха - это пищевой продукт, полученный путем прессования ядер, заключенных в одноименные плоды; Учитывая высокую стоимость по сравнению с обычно используемыми растительными маслами, в Италии процесс производства масла грецкого ореха в основном относится к мелким ремесленным предприятиям, как правило, ограниченным горными районами. Производство масла грецкого ореха начинается с разрушения древесной оболочки (эндокарп) для извлечения семян (ядра); последний затем подвергают грубому измельчению, нагревают и прессуют на прессе для извлечения драг

Добыча кукурузного масла Смотрите также: кукурузное масло в косметике Кукурузное масло извлекается из зародыша, содержащегося в кариопсах одноименного растения ( Zea mays ), то есть из того вида частиц, который находится на вершине зерна кукурузы. Урожай не очень высок, достигая всего 15-20%, но, учитывая широкое использование этой крупы для извлечения крахмала, в любом случае удобно извлекать зародыш, а затем извлекать и продавать его масло

производство От бобов к рисовому маслу Рисовое масло извлекается из зародыша и из пленок, которые внешне обертывают рисовое зерно (называемое клеем и глюмелем или во всей мякине или шелухе). Затем производится рисовое масло, исходя из остатков оболочки, из которых получается коричневый рис путем удаления шелухи и отбеливания, при котором удаляют