Категория крупы и производные

Amaranto Амарант - это растительная пища, которая относится к группе злаков *. Это имеет центральноамериканское происхождение, где это было выращено с древних времен; с испанской колонизацией этих мест производство амаранта уменьшилось настолько, что сегодня это довольно устаревший продукт (особенно в остальной части земного шара). Растение относится к роду Amarantus, а виды, используемые для питания (для человека), - это каудатус , cruentus и ипохондрик . Амарант НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН и по этой причине совершенно не содержит глютена для лечения целиакии; В дополнение к этой функции, амарант облад

Что такое мука Buratto? Мука буратто представляет собой полумягкую пшеничную муку ( Triticum aestivum ). «Буратто» определяется как машина, оснащенная ситами, используемая для удаления порций лома или для классификации компонентов твердого материала в зернах или порошке различных размеров. Это означает, что так называемый « уровень просеивания » - это не что иное, как степень измельчения муки; на практике, чем больше просеивается мука, тем она более рафинированная, белая, нетронутая, богатая крахмалом и бед

какие Что такое мука 0? Мука 0 представляет собой порошкообразное вещество с определенными уровнями гранулометрии и просеивания (0), полученное при измельчении семян «мягкой пшеницы». Как указано в итальянском законодательстве, родовое название «мука» без дополнительных подробностей относится исключительно к производным Triticum aes

Обожженная пшеничная мука представляет собой продукт, полученный в результате обжига твердой пшеницы ( Tritucum durum ) с последующим измельчением семян, чтобы превратить их в грубый порошок, называемый «обожженная пшеничная мука». Если честно, соблюдая определения продукта, этот порошок не настоящая «мука», а манная крупа (так как он имеет более густое зерно и не производится из мягкой пшеницы). Однако, чтобы

Маниока или юка или кассава Кассава принадлежит к семейству молочайных, род Manihot , вид esculenta ; биноминальная номенклатура кассавы (также называемая юка или маниока) - это Manihot esculenta . Это клубень, похожий на картофель, но еще более похожий на клубневой корень (такой как батата , обычно известный как батат или а

«Miglio» - это название зерновой, гипотетически происходящей из Азии. На общем языке он охватывает различные виды, принадлежащие к семейству Poaceae ( Gramineae ); для кормления птиц используются главным образом Panicum miliaceum и Setaria italica ; затем - индийское просо или элевсин коракан, а также африканское просо мелеги или сорго сорго . Просо в основном используется в корм для скота и, в меньшей степени (особенно в натуристской и макробиотической диете), для человека; недавно он был включен в список зерновых, пригодных для глютеновой (безглютеновой) пищи. Его выр

ячмень Ячмень относится к группе травянистых растений, принадлежащих к семейству Poaceae (Gramineae), род Hordeum ; среди них широко распространенным видом пищи (для человека) является обыкновенный Hordeum , называемый «обыкновенный ячмень». Существует два подвида ячменя: одомашненный (Sp. Vulgare ) и его предшественник, или дикий ячмень (Sp. Spontaneum ). Ячмень является восточным зерновым, и его специфическо

лебеда Квиноа - однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству амарантных (такое же, как у свеклы); биноминальной номенклатурой квиноа является Chenopodium quinoa (Class. Willd.). Вероятно, родом из Анд, квиноа сейчас культивируется в основном в Боливии, Чили и Перу. Из-за сродства с пищей и коммерч

сорго Когда мы говорим о сорго (также называемом кукурузной метлой ), мы имеем в виду группу видов злаков, принадлежащих к роду сорго и семейству злаковых (Gramineae); среди них наиболее известным, поскольку он предназначен для потребления человеком, является вульгаре . Биноминальная номенклатура сорго, предназначенного для питания человека, - это сорго обыкновенная . Вероятно, родом из экваториальной области, сорго является типичным злаком Африки, где на восточной стороне в ос

всеобщность Рисовая мука является производной от известных злаков, с бесчисленными гастрономическими применениями; точнее, это порошок, полученный путем измельчения плодов Oryza sativa (семейство Poaceae, род Oryza, вид O. Sativa ). Эти фрукты, которые, по правде говоря, являются настоящими семенами, если они используются для производства рафинированной рисовой муки, проходят некото