Категория мясо

какие Что такое филе? Filetto («вырезка» на английском языке) - это название, используемое для обозначения самого ценного среза мяса, или из наиболее рассмотренного такового, полученного при убое животных, относящихся к биологическому классу млекопитающих (особенно семейств Suidae , Bovidae, Equidae и Cervidae ). С анатомической точки зрения, филе, или, скорее, филе - поскольку у каждого существа по два, по одному на каждой стороне, - состоит из поясничной мышцы, соответственно расположенной в задней части. Он имеет веретенообразную

какие Что такое свиное филе Свиная вырезка - по-английски «свиная вырезка» - общеизвестно, самый тонкий срез мяса, получаемый из домашней свиньи ( Sus scrofa domesticus ); он имеет мягкую консистенцию, тонкий вкус, хороший профиль питания и, по сравнению с другими мышцами животного, отличную усвояемость - которая может варьироваться в зависимости от способа приготовления, приправы и состава рецепта или общего приема пищи. Филе свинины, источник высоко биологической ценности белков, специфических витаминов и минералов, относится к первой фундаментальной пищевой группе. Мы не должны забывать, что

какие Что такое филе с перцем? Филе с перцем - один из самых известных европейских рецептов в мире. Изобретенный во Франции только в 1980-х годах - десятилетие, когда ни одно блюдо не подавалось без специального соуса, - это блюдо является сравнительно недавним изобретением. Из «филе» с перцем есть «как минимум» два варианта, узнаваемые повсеместно. Однако следует указать, что на самом деле это имя в основном указывает на оригинальный рецепт, а именно на рецепт незрелых ягод Piper nigrum -

какие какие Филе Веллингтона (Beef Wellington) - известный рецепт или второе мясное блюдо, которое берет свое название от одноименного английского герцога, вошедшего в историю, а также за то, что наградил англосаксонского генерала Артура Уэлсли за его вкус очень трудно удовлетворить. Основным ингредиентом филе Веллингтона является филе говядины, достойный образец первой фундаментальной группы продуктов питания - продуктов, богатых белками с высокой биологической ценностью, минеральными солями и специф

определение Курица - это наземное животное, птица, принадлежащая к роду Gallus , Species gallus , Subspecies domesticus ; следовательно, биноминальной номенклатурой курицы является Gallus gallus domesticus L. В общем, курица, курица, петух, петушок, капон и т. Д. все они относятся к одному и тому же виду, MA, которые

всеобщность Хот-дог представляет собой бутерброд (или бутерброд) удлиненной формы, содержащий колбасу; последний, нагретый на гриле или на пару, может быть из свинины, курицы, говядины или индейки, а хлеб - молоко. Другим важным аспектом является нарезка хлеба хот-дога, который должен быть неполным; в отличие от гамбургера, фактически, две части хлеба остаются объединенными на том, ч

всеобщность Гамбургер - это бутерброд, состоящий из мягкой булочки, фаршированной дискоидной фрикаделькой на основе мясного фарша, приготовленной на гриле или на гриле. В местах происхождения (или в любом случае, когда это продукт очень потребления), бургер также называют просто с названием фрикадельки, или

всеобщность Даже если кебаб - это турецкий термин *, на общем языке он используется для обозначения широкого спектра мясных продуктов - упакованных как шампур, затем приготовленных на гриле и приготовленных на гриле - происходящих на Ближнем Востоке, а затем распространенных по всему Балканскому региону. на Кавказе, в Европе, в Центральной и Южной Азии и т. д. Из-за значительной неоднородности кебабов, предлагаемых в различных областях Италии и остального мира, очень сложно дать единую оценку питания для каждого человека; однако, оценивая калорийность

какие Что такое поясница? Поясница или поясница - это название, используемое для обозначения одного из самых употребляемых кусков мяса; это также считается частью хорошей ценности, или правильным компромиссом между очень известным филе и сокращениями спины - например, огузком, ветчиной или частями этого и т. д. С анатомической точки зрения поясница - у каждого животного две, разделенные на половину, - соответствует специфическим мышцам: поясничным. Кроме того, в зависимости от животного, из которого оно сделано, поясница может быть существенным элементом опре

Улитки - неправильно названные "сухопутными улитками" - являются брюхоногими моллюсками, принадлежащими к Ордену Stylommatophora . Улитки имеют съедобное мясо, а также вкусные, а в Италии (как и во Франции и других неевропейских странах) они общеизвестно используются в пищевых целях. Чаще всего используются съедобные «улитки»: Helix promatia (основной компонент знаменитых « Bourguignonne улиток »), Cornu aspersum (использует аналогичные предыдущим видам) и Eobania vermiculata (маленькие, также назы